Región de Murcia Gastronómica

El lugar de encuentro más sabroso del Sureste

Daniel Vidal

Jueves, 2 de noviembre 2023 | Actualizado 03/11/2023 07:31h.

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Cómo imaginarse Región de Murcia Gastronómica sin esa primera cerveza en las barras de Estrella de Levante. Y sin la segunda cerveza, mientras terminan de llegar los amigos. Sin preguntar a los entendidos en la materia por las tapas más recomendables de la edición. Sin pasear entre conocidos y desconocidos, sin saludar a diestro y siniestro, tratando de pillar el mejor bocado posible, el vino más vicioso y el rincón más exquisito en el que deleitarse. Sin reencontrarse, en resumen, con lo más granado de la hostelería y la gastronomía regional otro año más.

La Calle de las Tapas, el espacio más buscado y concurrido de la feria, es también el punto de encuentro habitual para los visitantes de Región de Murcia Gastronómica y el epicentro de las propuestas gastronómicas de los expositores, que este año se han multiplicado para ofrecer un universo de posiblidades aún mayor que en ediciones anteriores. En total, son alrededor de medio centenar de empresas del sector e instituciones las que harán parada en el anexo el Auditorio Víctor Villegas desde mañana y hasta el próximo lunes para presentar al público un sinfín de posibilidades para gozar de lo lindo.

Especialmente llamativa es la oferta de empresas de restauración, que prácticamente se duplica con nuevos participantes de la talla de El Churra, Cosa Fina, Taúlla, La Cocina de Ángel G., Pepe Tomás y La Bodeguita de Javi. Por supuesto, los gazpachos de Los Chispos volverán a ser motivo de peregrinación para los amantes de la gastronomía del Altiplano en lo que viene siendo un clásico del congreso culinario. Pero ojo, porque este año hay más razones que nunca para no saturar el buche a las primeras de cambio. Porque, a la vuelta de la esquina, estarán esperando las hamburguesas de FBI Freak Burguer; las delicias árabes de Al-Baraka y los platos exóticos de La Sufrida, El Pilón de la Negra, Axo Sushi y Maguro, entre otras muchas propuestas.

Entre los expositores donde se podrán encontrar otros bocados típicos está el de la Asociación de Amigos de la Marinera -obvia detallar su propuesta- y el de instituciones públicas como los ayuntamientos de Murcia, Cartagena, Molina de Segura y Las Torres de Cotillas, que ofrecerán alguno de los platos típicos del municipio correspondiente. Por supuesto, Panasa y Makro -proveedores oficiales del congreso junto a La Finca Jiménez Barbero- también contarán con expositores propios donde volver a encontrarse con estos compañeros de viaje imprescindibles para la hostelería regional.

Para acompañar la comida, y después de apretarse alguna que otra Estrella de Levante bien fría, siempre está la opción de tirarle al (buen) vino de la Región de Murcia. Y aquí el protagonismo es para las elaboraciones de Juan Gil, Alceño y Luzón, unos fijos del congreso culinario a los que se suman este año bodegas como Sierra Norte y Nido de Cuco, además de los vinos de Juana La Loca y Cánovas Wine. Para los inconformistas, Espumosos Martínez y Destilerías Arlorén tienen guardado algún que otro as bajo la manga. Como novedad, este año los expositores estrenan diseño a medida, lo que favorecerá la relación de las empresas con los clientes y el trasiego de 'gastrolovers' por la Calle de las Tapas.

Para seguir con la hoja de ruta establecida en los cuatro días de Región de Murcia Gastronómica, y no dejarse vencer por la modorra de la sobremesa, qué mejor que un buen café 'made in Salzillo'. Y, si el cuerpo pide un típico asiático cartagenero, José Díaz vuelve a estar al pie del cañón para satisfacer la demanda. El café, así como las copas y los cócteles 'premium', marca un reconocible pistoletazo de salida para disfrutar de la terraza, que este año cambia su ubicación para ampliar el espacio disponible al aire libre hasta los mil metros cuadrados.

Y, donde hay terraza, café y copas, tiene que haber música. Si es en directo, mejor. Así, este año vuelve la programación de DJ a la terraza de la feria para poner en solfa el tardeo más delicioso. Así, ME DJ será la encargada de tomar los mandos musicales de la feria el viernes, de 15.00 a 18.00 horas y de 21.00 a 23.00. El sábado será el turno de Madbel DJ Set, desde las 15.00 a las 18.00 horas; y el domingo será Anfri DJ quien se suba a la cabina, de 15.00 a 18.00 y de 21.00 a 23.00 horas. El lunes, los encargados de poner ritmo al cierre de la feria serán Sra. Tarde, de 15.00 a 18.00 horas.

Por supuesto, la Calle de las Tapas -y sus bocacalles- no es terreno exclusivo para los adultos. Los más pequeños también cuentan con su propia agenda de actividades -y agenda de descanso para los padres- con una nueva edición de Minigourmet y el servicio de Ludoteca. A disfrutar.