Barlovento, platos que evocan lo mejor del mar
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TORREVIEJA
Viernes, 15 de julio 2022, 01:18
El restaurante Barlovento es el buque insignia de la gastronomía de Torrevieja. El buen hacer de estos años ha convertido al negocio en un auténtico referente en la gastronomía torrevejense, siendo un lugar obligado de paso para aquellos que quieran disfrutar de la mejor gastronomía mediterránea. La decoración, todo de madera, refleja la tradición marinera del restaurante y transporta al cliente a un recorrido surcando el mar. Barlovento intenta que cada rincón del galeón sea un lugar irrepetible por los innumerables adornos que describen la forma de vida marinera de antaño.
La calidad de sus productos es innegociable: el marisco llega fres- co de la lonja y se coloca en cajas para que el cliente pueda compro- bar su frescura. La filosofía es ofrecer el mejor producto al cliente como garantía de éxito. Las quisquillas de Santa Pola, los langostinos del Mar Menor, la gamba roja de Denia, la gamba blanca de Huelva, junto con los mariscos gallegos –bogavante, ostras, almejas carril, percebes, nécoras y buey de mar, entre otros– no dejan indiferente a nadie. El pulpo de roca asado al horno estilo Barlovento es un plato de obligado consumo.
Los arroces son otro de los reclamos, ya que hay una amplia varie- dad de manjares: arroz caldero al estilo marinero, un arroz negro, arroz con bogavante, o el arroz Barloven- to –con bogavante, berberechos na- turales, almejas de carril y gamba roja–. La carta de vinos y cavas es extensa para acompañar a sus platos. Están las grandes denominaciones DO Alicante, DO Rías Baixas, DO Ribeiro, DO Rueda, DO Penedés y DO Rioja con sus más representativos vinos, además de grandes reservas y vinos de alta expresión y autor.
