Ensalada de penne con crema agria

Ponemos a cocer la pasta en una cazuela con abundante agua con sal sugiriendo los tiempos marcados por el fabricante. Cuando empiece a hervir añadimos la sal y la pasta. Una vez cocida, la sacamos, enfriamos bajo el grifo y la dejamos en un bol escurriendo. Cortamos en una juliana muy fina la cebolla morada y en trocitos el tomate previamente lavado. Troceamos con las manos el atún y elaboramos la crema agria.

Para ello, mezclamos la nata de montar con el zumo de limón al gusto y con un poco de leche para que no nos salga muy espesa, salpimentamos y la distribuimos por encima de la pasta. Terminamos picando por encima perejil picado. Una ensalada sabrosa y muy fácil de preparar.