«Los supermercados solo desperdician un 1% del total»
Javier Ruano echa en falta que el proyecto de ley del Gobierno «se centre en objetivos concretos, como con las bolsas de plástico»
Los supermercados solo son responsables del 1% de los alimentos que se desperdician en España, según asegura el presidente de la Asociación de Supermercados de la Región, Javier Ruano, que cita estudios que señalan que donde más comida se tira es en los hogares (más del 50%), seguido de los negocios de hostelería y restauración (sobre un 40%).
«Los supermercados hacemos donaciones de más de 15.000 toneladas de alimentos a las distintas organizaciones benéficas. Además, cuando la fecha de consumo preferente se acerca, se hacen importantes ofertas para que el producto no se pierda. Hay que tener en cuenta que los supermercados estamos muy profesionalizados, que trabajamos con previsiones de oferta y demanda diarias de todos los productos. Por temas estadísticos, se sabe cuánto se consume cada día del año», relata Ruano a LA VERDAD.
El presidente de la Asociación de Supermercados de la Región de Murcia no ha estudiado a fondo el proyecto de ley aprobado ayer por el Consejo de Ministros, pero asegura que, desde el sector, son partidarios «de marcar objetivos en lugar de medidas concretas». «Quiero decir que, si sabemos que se desperdicia un 5% de la producción, debemos proponernos bajar al 3% o al 1% en unos años. Como pasa en las bolsas de plástico».
«Desde el sector vamos a hacer todo lo posible para que no se desperdicie nada, estudiaremos la ley, ahora que se inicia la tramitación parlamentaria, y realizaremos propuestas», anuncia Javier Ruano.
