La apertura de más bares en el centro de Cartagena acentúa el tirón de la hostelería y la caída del comercio

En la esquina de las calles Cañón y la Cuesta de la Baronesa estará el restaurante Saona. Tiene previsto abrir este próximo jueves, tras casi un mes de obras de acondicionamiento de un bajo que ya ha tenido establecimientos similares. Pertenece al Grupo Saona, una conocida empresa hostelera nacida en Valencia, que desde que comenzó su expansión, en 2018, ya tiene medio centenar de negocios de estas características por diferentes ciudades de España. Ahora recala en Cartagena, con una propuesta gastronómica basada en la cocina mediterránea, con platos elaborados con productos locales, según fuentes de la empresa.

En estos momentos, los decoradores se encargan del interior y los pintores de terminar el exterior. En esta misma situación está Irene Gavilá, una empresaria que tras más de 17 años con su tienda de ropa en la calle Puerta de Murcia ha decidido cerrarla para montar un bar. «Ahora mismo estamos trabajando en el interior para empezar de cara a Semana Santa. El día exacto aún no lo tenemos, por eso trabajamos a toda velocidad. Será un local de tapas típicas de Cartagena», explicó la propietaria. Este es el claro ejemplo de cómo la hostelería gana terreno cada vez más al comercio. De hecho, solo en lo que va de año ya han cerrado cuatro establecimientos ubicados en el casco antiguo, por falta de clientela.

«Es un sector muy frágil. Lo peor está por llegar, ya que se espera que los cierres sigan a lo largo de todo este año. La supervivencia de los nuevos no llega al año y después, en su lugar, montan bares en su lugar», aseguró el tesorero de la Asociación Centro Comercial Abierto, Joaquín Moya.

Para completar la oferta de gastronomía japonesa de la ciudad abrió hace tres semanas Tora Ramen, en la calle Jabonerías. Y en la plaza San Francisco también lo hizo el restaurante italiano La Camorra, propiedad de los empresarios que regentan El Purgatorio, ubicado en la calle Honda. David García, uno de los dueños, explicó que han querido aprovechar los días previos a los desfiles pasionales «para preparar al equipo, compuesto por diez personas, entre ellas un cocinero italiano y especializado en la elaboración de pizzas y de pastas caseras».

En el número 17 de Alfonso XIII, Magdalena López y María Ángeles Bernal preparan un local para abrir en unos días Maggels, una cafetería con despacho de pan, especializado en desayunos. «Aunque también tendremos tapas especiales y únicas, queremos servir unos desayunos y almuerzos diferentes con nuestra propia repostería», indicó la primera de ellas. En funcionamiento ya está DCI Estreet Food, en la plaza de Alicante.

La mayor parte de tiendas que han cerrado en los últimos años, sobre todo en el casco antiguo, han sido reconvertidas en bares, pero también hay excepciones, como la de un pequeño restaurante de la calle Mayor que cerró hace unos meses y que en breve será una tienda de artículos para los turistas. Esto no es casual idad, ya que este tipo de negocios son, junto a los hosteleros, lo que más rentabilidad consiguen. Los propietarios ultiman los preparativos para aprovechar no solo la llegada de visitantes en Semana Santa sino la de cruceristas, que lo harán en masa a partir del mes de abril.