Ensalada fría de langostinos
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Ingredientes: 200 gramos de langostinos hervidos; hierbas aromáticas; 2 pepinos; 3 pimientos verdes; 1 cebolla tierna; 4 tomates
Para la salsa: 125 gramos de yogur; 4 cucharadas de mahonesa; 4 cucharadas de kétchup; 1 cucharada de cebollino picado; Sal; Pimienta
Preparamos la salsa mezclando en un cuenco el yogur, la mahonesa, el ketchup, el cebollino, la sal y la pimienta. Mezclamos bien y conservamos en el frigorífico. Cortamos en rodajas los tomates, la cebolla y los pimientos. Cortamos los pepinos a lo largo en lonchas muy finas. Ponemos todas las verduras en una ensaladera, mezclamos con los langostinos y servimos acompañado de la salsa
