Pan Baguette, la receta viral para preparar una hogaza sin tener que amasar

El pan es uno de los alimentos más antiguos y versátiles, y a pesar de su aparente sencillez, sigue siendo un clásico de la cocina que nunca pasa de moda. Su elaboración no requiere de ingredientes complejos; basta con tener a mano harina, agua, sal, aceite de oliva y levadura o masa madre. Sin embargo, para obtener un buen resultado, es fundamental prestar atención y poner esmero en cada paso del proceso.

Esta dedicación, junto con el ritmo acelerado de la vida diaria, hace que muchas personas opten por comprarlo en la panadería en lugar de hacerlo en casa. No obstante, hornear tu propio pan tiene recompensas incomparables: el placer de degustar algo hecho con tus propias manos y el irresistible aroma que inunda el hogar al sacar una hogaza recién horneada del horno.

Si bien preparar pan puede parecer complicado, existen recetas que simplifican el proceso sin sacrificar el sabor ni la calidad. Una de estas opciones, que se ha vuelto viral en redes sociales, es el llamado 'Pan Baguette', para el que no hace falta ni amasar. Este método es ideal para quienes buscan disfrutar de pan casero sin pasar horas en la cocina ni pringarse las manos.

Ingredientes

-575 g de harina de trigo

-480 ml de agua templada

-7 g de levadura seca

-10 g de sal

-2 g de azúcar

Elaboración paso a paso

1.Preparar la mezcla inicial

En un bol grande, mezcla el agua templada con el azúcar y la levadura seca. Remueve bien y deja reposar durante 10 minutos para activar la levadura. Este paso es clave para que el pan leve correctamente.

2.Integrar la harina y la sal

Añade la mitad de la harina al bol con la levadura activada, mezclando hasta integrar bien. Luego, incorpora el resto de la harina junto con la sal y sigue removiendo hasta obtener una masa homogénea. No te preocupes si la textura es pegajosa, es completamente normal. Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar la masa durante unas dos horas, o hasta que doble su tamaño.

3.Formar las barras

Una vez que la masa haya reposado, espolvorea harina sobre una superficie lisa y vierte la masa con cuidado. En lugar de amasar, simplemente divídela en dos porciones. Coloca cada porción en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Para darle el característico aspecto de baguette, haz pequeños pliegues en los extremos de las barras y realiza cortes diagonales en la superficie con un cuchillo afilado.

4.Hornear

Precalienta el horno a 230°C y hornea las barras durante 25 minutos, o hasta que estén doradas y tengan una corteza crujiente.

El resultado será un pan casero delicioso, con una textura esponjosa por dentro y una corteza dorada y crujiente por fuera, perfecto para acompañar cualquier comida o disfrutar solo. Con esta receta, hacer pan en casa deja de ser una tarea complicada.