La exitosa novedad de Mercadona que ya se vende en todos sus supermercados en la Región

Mercadona inició su andadura hace tres años en el mundo de la comida japonesa. Lo hacía con un producto no muy extendido por los supermercados, el sushi fresco. Por la gran complejidad inicial, ya que es un producto muy fresco, decidieron incluirlo en su modelo de laboratorio, tiendas en el que se testan las nuevas propuestas para ver la aceptación de sus 'jefes' (así es como en Mercadona llaman a sus clientes) y sacar nuevas propuestas en el surtido, pues había una demanda cada vez más solicitada de este producto.

Actualmente, todas la tiendas de la Región cuentan con una gran variedad de surtido de sushi fresco, 20 bandejas preparadas para su consumo, con variantes de sashimi, maki, nigiri y rolls, así como gyozas (empanadillas), tartar de atún fresco (una de las especialidades que más se venden en la Región), algas wakame y algunas ensaladas de la cocina japonesa. La oferta se divide en tres variedades: con pescado crudo, con pescado cocido y sin pescado. Esos tres epígrafes se señalan con etiquetas negras, rojas y verdes, respectivamente. También se puede encontrar bandejas de shusi para clientes veganos y celiacos. La empresa comenta que «la acogida de los 'jefes' está siendo muy buena y valoran positivamente la calidad del producto y variedad en el surtido».

El proveedor del producto es la empresa noruega Leroy Seafood Spain, que tiene varias fábricas repartidas en las proximidades de los Bloques Logísticos de Mercadona, con el objetivo de ofrecer a sus clientes el producto recién hecho. El sushi que llega a las tiendas de la Región de Murcia se elabora en Alicante (Merca Alicante) donde este proveedor tiene su fábrica, así se puede conseguir la máxima frescura diaria del producto cada día.

En el año 2019 Mercadona seguirá ampliando al resto de comunidades autónomas. Además, añaden que seguirán captando y recogiendo sugerencias de sus «Jefes» para dar el mejor surtido, con la mejor calidad al mejor precio posible, teniendo en cuenta un que es un producto muy vivo, con muchas nuevas tendencias, y donde tienen que estar constantemente captando las nuevas necesidades para adaptar el surtido.