El semen de Daviz

Esa fruta espinosa de nombre durián y olor tan 'único' que está vetada en los hoteles y el transporte del sureste asiático también tiene su vitrina en esta curiosa muestra, que incluye un total de ochenta platos entre los que destaca el 'natto', un alimento con apariencia de moco y olor a amoníaco que lo desayunan en Japón desde ni sé cuándo y que ahora se ha puesto de moda entre las reinas de TikTok obsesionadas con todo eso de lo saludable. Vitaminas tiene no sé cuántas y circula por ahí un eslogan que asegura que un paquete al día de este superalimento preparado a base de soja fermentada te aleja de la muerte al bajar las probabilidades de fallecer por un accidente cerebrovascular o un ataque cardiaco. Pero les cuento que solo con mirar este viscoso y enorme moco transparente el estómago se te pone cabeza abajo y ni qué decirles del momento en el que su nauseabundo olor penetra por las fosas nasales. No lo he vivido, me lo han contado.

A punto estaba de dar matarile a esta columna y a mi listado de comidas repugnantes con este 'blandiblú' asiático cuando al cocinero tres estrellas Michelin Daviz Muñoz no se le ocurre otra cosa que anunciar que quiere incluir el semen en sus platos. Menos mal que luego aclaró que se refería al esperma de pez globo, nuestra lecha que me pirra al horno con patatas y tomates, conocido en Japón como 'shirako', aunque no sé yo si pagaría por probarlo.