David McAllister: «Cocinamos hasta chili con calabaza»

De los sabrosos tacos, ensaladas y nachos mexicanos, entre otros platos, David McAllister, dueño de Urban Burrito Bar, recomienda «probar los clásicos burritos». La amplia gama de ingredientes que prepara -tres tipos de arroz, dos clases de frijoles, cinco variedades de carne- para rellenar esta cilíndrica tortilla de harina, se adapta a todos los paladares, ya que se puede acompañar hasta con seis tipos de salsas. Una carpa que tiene en cuenta a los paladares veganos, pues «también cocinamos chili con calabaza, por ejemplo». Irlandés y amante del sol primaveral, David McAllister fundó Urban Burrito hace seis meses. «Echaba de menos la comida mexicana, ya que en Irlanda existen numerosos restaurantes que se dedican a este tipo de cocina, y no dudé en instalar uno en Murcia». Su objetivo era «que el sureste de España conociera la variedad de platos mexicanos».