«Las artesanas no son una moda pasajera»

Rubias, tostadas, negras, sin trigo, con avena, suaves, como las que presentan una graduación de 4,5%, o fuertes, de hasta un 12%. En la fábrica de Yakka, situada en Jumilla, Siul Herrero se ocupa de quince variedades de cervezas. Desde 2009, año en el que empezó a labrar su camino en la industria del 'zumo de cebada', apuesta por la diversidad de sabores. A quienes pasan por su puesto, recomienda que «prueben una clara a la hora del aperitivo, que son muy refrescantes, y una oscura cuando empiece el tardeo». Comenta que «el auge de las artesanas en Murcia es fabuloso y, por suerte, parece que no es una moda pasajera».