Cambiar los turnos de trabajo es un riesgo para la salud, según el equipo de Marta Garaulet

Cuando tienen trastornos en sus ciclos de actividad y descanso, las mujeres tienden a sentir hambre y los hombres tienen antojo de comidas sabrosas y con alto contenido de calorías, según un estudio que publica la revista 'Proceedings of the National Academy of Sciences' (PNAS). «Los cambios en los turnos de trabajo causan desajustes y son un factor de riesgo para la obesidad», señala el equipo investigador del que forma parte Marta Garaulet, doctora en Farmacia y nutricionista de la Universidad de Murcia y colaboradora de investigación en el Hospital Brigham y de Mujeres, de la Universidad de Harvard, en Massachussets (Estados Unidos).

Los procesos fisiológicos de los humanos y otros seres vivos, como las plantas, los animales, los hongos y las bacterias, operan en un ciclo de aproximadamente 24 horas conocido como ritmo circadiano. Aunque estos ritmos son endógenos, es decir que los generan los seres mismos, pueden ser modulados por factores externos como la exposición a la luz del sol y la temperatura. Los investigadores están encabezados por Jing Yi Qian, del Departamento de Medicina y Neurología en Brigham.