Bizcocho de manzanas reineta
Pelar y descorazonar las manzanas. Partirlas en cuatro trozos. Untar un molde redondo con pantequilla y espolvorearlo después con un pellizquito de harina. En una sartén antiadherente caramelizar las manzanas con una cucharada de azúcar a fuego suave hasta que queden doradas. Una vez caramelizadas, colocarlas en el fondo del molde. En un bol batir los huevos junto con la nata, el azúcar y la sal. Cuando esté bien mezclado, añadir sin dejar de remover la harina pasada por un tamiz o colador, la levadura, la ralladura de limón y la mantequilla derretida. Mezclar el conjunto. Verter la masa sobre las manzanas e introducir en el horno previamente precalentado. Hornear unos 40-45 minutos a 175 ºC. Sacar del horno y dejar enfriar.
Ingredientes
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5 manzanas reinetas
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3 huevos
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175 gr. de azúcar
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50 gr. de mantequilla
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Una pizca de sal
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Medio sobrecito de levadura en polvo
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75 ml. de nata líquida
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135 gra. de harina de repostería
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La ralladura de la piel de un limón
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1 cucharada de azúcar
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1 cucharadita de mantequilla
