Ternera en salsa con champiñones

Se echa el aceite en una cazuela y se pone la cebolla picada en juliana y el ajo troceado hasta que estén dorados. Por otro lado, partimos la ternera a la contra en trocitos y, una vez que la cebolla y el ajo están en su punto, añadimos la carne en la cazuela y la rehogamos.

Luego, vertemos el vino -puede ser blanco o tinto dependiendo del gusto de los comensales- y dejamos cocer durante tres cuartos de hora.

Veinte minutos antes de que se haya cumplido el tiempo, podemos añadir champiñones troceados en láminas y otros ingredientes como patatas en cuadrados o guisantes.