Guisado de ternera primaveral
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Trocea la carne, sazónala y pásala por harina. Freirla en una sartén con aceite.
Cuando la carne esté dorada, añadir las patatas y las zanahorias peladas y troceadas.También incorporar los champiñones, las cebollitas, los guisantes y el vaso de vino.
Rehogar un par de minutos y cubrir todo con agua. Dejar cocer durante una hora y cuarto a fuego lento.
Transcurrido este tiempo la carne ya estará bien cocida, rectificar de sal y servir.
Receta facilitada por Carlos Ramos Abellán.
Ingredientes
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1/2 kg de carne troceada.
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12 zanahorias torneadas.
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1 bol pequeño de guisantes frescos.
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8 cebollitas pequeñas.
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12 patatas torneadas.
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12 champiñones.
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Aceite, sal, pimienta negra y harina.
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1 vasito de vino blanco.
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Perejil picado
