Cinta de lomo adobada con pimientos asados
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Asar los pimientos rojos. Pelar, limpiar y cortarlos en tiras. Reservar el caldo.
La cinta de lomo se pasa por la harina y huevo batido y se frie. Se reserva aparte.
En una cazuela de barro se calienta un poco de aceite y se añade el ajo cortado en laminas, cuando esté dorado se añade el pimiento, se rehoga un poco y se le añade la salsa de los pimientos, los filetes y la guindilla. Se cubre con vino blanco y se deja cocer quince minutos.
Receta facilitada por Mila.
Ingredientes
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3 pimientos rojos de asar grandes
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1 Kg. Filetes de Cinta de Lomo Adobada.
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Huevos
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Harina.
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Ajo
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Guindilla Picante.
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Vino Blanco
