Cerdo asado a la cubana

Machacar los ajos, la pimienta y la sal en un mortero y con todo esto untar la pierna de cerdo. Pinchar la pierna y echarle el jugo de las naranjas. Todo esto se debe preparar la noche anterior.

Poner el horno a fuego bajito y hornerar la pierna, dándole la vuelta de vez en cuando hasta que se dore. El jugo que va soltando la pierna se lo volvemos a echar por encima para que quede bien adobada.

Receta facilitada por Vicky.