Almuerzo de muleros de Villavaliente
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Se trocea el solomilo y la pechuga, se pelan las patatas de forma alargada, se limpia y lava el champiñon partiéndolo en cuatro trozos. Se fríe cada cosa por su sitio, los chorizos y las morcillas se trocean cuando esté todo frito, se mezcla en una sartén y se fríen los huevos poniéndoselos encima. Se recrifica de sal Receta facilitada por Juan Valentín Serrano Monedero.
Ingredientes
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300 gr. de solomillo de cerdo.
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300 gr. de pechuga de pollo.
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300 gr. de higadillos de pollo.
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2 morcillas de orza.
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2 chorizos de orza.
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300 gr. de patatas.
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300 gr. de champiñon.
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4 huevos.
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Aceite para freir.
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Sal.
