Los expositores de Región de Murcia Gastronómica 2024 (II)
Lydia Martín
Domingo, 10 de noviembre 2024, 21:33
Los patrocinadores
Grupo Marmo
Exhibición de novedades del mundo del motor
Grupo Marmo hace una exhibición de algunos de los vehículos de los que dispone en este concesionario ubicado en Murcia. Son tres los modelos que ha expuesto en la terraza de Región de Murcia Gastronómica, ante los miles de visitantes que en estos días han acudido al congreso gastronómico: un Hyundai Tucson edición limitada en color gris mate que la marca ha lanzado con motivo del 20 aniversario de este modelo estrella; un Honda HR-V, un SUV de los mas destacados de la marca, y un Jaecoo 7, un modelo de una nueva marca que ha llegado hace apenas unos meses al concesionario y que está teniendo muy buena acogida por su tecnología su potencial para ser un auténtico compañero de aventuras.
Agrupal
Asociados en torno al sabor
Como colaborador oficial de la feria, la Agrupación de Industrias Alimentarias de Murcia cuenta con un espacio propio para dar cabida a las empresas asociadas a la entidad, como son Aliminter, Hida Alimentación, Juver Alimentación, Grupo Marín Montejano, Faroliva y Pasdulce. Aceitunas, encurtidos, pistos, salsas de todo tipo, zumos, o sequillos y magdalenas para dar el toque dulce, se exhiben en este espacio. Con esta participación, Agrupal muestra su apoyo permanente a sus empresas asociadas, ofertando su amplio catálogo de propuestas para fomentar su desarrollo y competitividad, en este caso plasmado en esta feria referente.
Cafés Salzillo
'El Camino' del café
Para Región de Murcia Gastronómica, Salzillo tea and coffee da a degustar café El Camino, que presenta una renovada imagen de producto con un innovador envase de cartón, que se compone de cafés 100% arábica, ecológicos y de comercio justo. Contiene aromas a flores silvestres, azahar de naranjo y flor de almendro. De elegante cuerpo y sabor avellanado, con notas a chocolate. Con este café, los baristas de Salzillo tea and coffee preparan cafés tradicionales y elaboran combinados de granizado de crema, granizados de café y combinados de café; LatteMacchiato de canela, LatteMacchiato de caramelo y Mocaccino.
La Cavalica
Por la puerta grande
La Cavalica se estrena este año en Región de Murcia Gastronómica con cuatro tapas: el erizo, una croqueta de jamón empanada en fideos; un brioche de rabo de toro; carrillera estofada con puré de patata; y arroz y pato con setas, solo disponible en servicios de comida. Todos platos representativos de este nuevo restaurante, heredero de la Cava de Royán, que hace su puesta de largo en este evento referente. Además, junto a Taúlla, ha protagonizado una ponencia.
Espumosos Martínez
Refrescos, vinos y aperitivos
Espumosos Martínez es una de las distribuidoras de bebidas, vinos y licores más grandes de Murcia. A su estand lleva 23 propuestas: refrescos de Schweppes y Pepsi, agua Lanjarón, Redbull y zumos Hero, acompañados de vinos de la Región de bodegas Alceño y Equilibrio de Bodegas Sierra Norte, entre otras bodegas españolas. Completa con jamones de ElPozo, patatas Acho, aceitunas Olispania y anchoas y boquerones de Iber Cockail.
Nukka Gastro Beer
Sabor y buena vibra
'Sabor y buena vibra en el corazón de Murcia' es el lema de Nukka Gastro Beer, que acerca a Región de Murcia Gastronómica algunas de sus tapas. Entre ellas, la San Luis Trinukka, con tres carnes (bacon, jamón york y jamón serrano) y tres quesos (brie, gouda y cheddar); la patatas bravas con tres salsas que hacen totalmente caseras; y dos croquetas, la de jamón y otra de queso cheddar con pollo campero y jalapeño.
Venta Baños
Vieiras rellenas de merluza
Las vieras de Venta Baños en el estand de Región de Murcia Gastronómica han volado en sus primeras jornadas. Y es que su elaboración es con un relleno de merluza y gratinado de mozzarela que no deja indiferente. Su propuesta en este congreso gastronómico se completa con unas brochetas de pollo y piña con mayonesa de mostaza y crujiente de quico, y un aperitivo que no puede faltar: salchicha seca y almendras.
Restaurante El Garra
El sabor que caracteriza a Cieza
El Garra de Cieza propone sus croquetas típicas de berenjena, miel de caña y parmesano, y de gamba al ajillo con salsa de ñora. Sus diablos a caballo envuelven un dátil en una loncha de bacon y queso crema y lo rebozan con quicos; una propuesta que se complementa con un taco de ternera Hong Kong rebozado en panko con salsa picante casera, un combinado murciano de pincho de tortilla murciana y de patatas, y una tortita de chapeo ciezano.
Maguro
Niguiri, uramaki y un gunkan especial
Maguro acerca a Región de Murcia Gastronómica una muestra de su sushi, trayendo hasta Murcia el sabor de Japón. En su estand se está pudiendo disfrutar de su gunkan especial de salmón con pez mantequilla y una mayonesa de kimchi, un niguiri de trufa blanca con pez mantequilla, y un uramaki de atún picante con pepino por dentro, crujiente alrededor, tartar de atún y mayonesa de kimchi.
Ayuntamiento Mazarrón
Desde el mar
El Ayuntamiento de Mazarrón potencia la gastronomía de esta zona de la Región de Murcia que saca las mejores materias primas del mar y las transforma en el plato. Y lo hace con parte de su tejido hostelero, que durante estos días ofrecen tapas como salazones con almendras, atún de ijada o sardinas elaborados de forma artesanal y de 'kilómetro 0'; croquetas de boletus y trufa, empanada de pulpo, tosta fenicia, cestas de huevos rotos o tartares, entre otras propuestas.
Gaia
La Huertanica y un sándwich de paparajote cítrico
Son siete propuestas las que recoge Gaia. La Huertanica es un crespillo de Lorca con lactonesa semipicante, encurtidos de pepino y zanahoria en vinagre de arroz, caballa en salazón cítrico y escamas de pimiento ahumado, una de sus especialidades. Ofrecen también una gilda de anchoa o boquerón, una bomba de pollo teriyaki estilo croqueta pero con crema de queso; un bao de pulled pork con especias de Kondimenta; una torrija de cordero con pan de semillas de La Subirana, y un sándwich de paparajote cítrico elaborado artesanalmente en Alhama de Murcia.
Districam
Pasión y tradición en cada copa
Juana La Loca es la celebración de la excelencia vitivinícola que aúna tradición, pasión y legado, congregados en una copa. Por eso, Districam lleva hasta este congreso gastronómico sus referencias de Roble, Crianza, Edición Limitada, Godello, Verdejo, Sauvignon Blanc y sus cavas BrutNature, Brut Rosé y Paraje del Conde son su apuesta para este evento, con uvas seleccionadas meticulosamente para captar la esencia de la tierra. Districam también está presente con diferentes referencias de sus vinos Felipe el Hermoso.
Restaurante Los Chispos
Un gazpacho yeclano alineado con olivas y piparras
El Gazpacho yeclano, la especialidad de Restaurante Los Chispos, llega hasta Región de Murcia Gastronómica. Y lo hace acompañado con una cadena de sabor que se complementa con unas olivas, piparras y unas anchoas y miel en la torta que queda tras su degustación. También ofrecen una tapa de queso frito con tomate, además de una milhoja caramelizada con crema pastelera que mostraron en la jornada de ayer. Además, cuenta con un menú propio que ha ofrecido a través de Oferplan para quienes han querido disfrutar de una experiencia completa.
Bodegas Maquiavelo
Vinos de autor y vermut
A pesar de la juventud de esta bodega yeclana, gracias al uso de tecnología de última generación y un gran factor humano, consiguen vinos de cuidada elaboración dentro de la DOP Jumilla, aunque también elaboran varietales y vinos de autor. A esta feria acercarán las referencias de su origen, como son los tintos Maquiavelo Viñas selectas etiqueta plata y crianza etiqueta azul, y los blancos ADN Verdejo y Sauvignon Blanc, incluyendo Maquiavelo Premium, un vino de autor que le ha llevado a ganar el Gran Oro Vin España, siendo el más reconocido a nivel internacional. Incluyen dos vermuts, uno blanco moscatel y otro rojo con Pedro Ximenez.
Alta Costura
El sabor «de toda la vida»
Alta Costura confía en el producto de calidad de toda la vida, que consigue a diario y fresco en la plaza de abastos de Verónica, junto a la que se ubican. Su apuesta en el restaurante se centra en la cocina mediterránea, con platos tan característicos como el tomate partío, el bacalao, la carne y pescados como lechas y lubinas, sin olvidar la fusión con lo moderno, contando incluso con un canelón de elaboración propia. A su estand en Región de Murcia Gastronómica llevan bacalao con tomate frito dulce, un tartar de pez limón y una quisquilla marinada con lima, aceite de oliva virgen extra y sal, que hace efecto de tartar frente a la quisquilla cocida.
