Canelones fríos

Mezclar en un bol una lata de atún, sin su aceite, crema de queso desnatada, huevo picado, cebolla previamente pochada, unas alcaparras, un pepinillo y cebollino. Tendremos un relleno en frío para unos canelones, unos rulos de jamón serrano, unos rollitos de lechuga, unas endibias rellenas, unos piquillos...