Flan de queso fresco
Mezclamos el queso con la nata hasta que obtengamos una mezcla uniforme.
Disolvemos la gelatina en un poco de leche y la añadimos junto con el zumo de limón y el azúcar a la mezcla que hemos hecho antes. Removemos con cuidado y vertemos el puré en los moldes para flan. Ponemos en el frigorífico durante dos horas.
Para preparar la salsa: juntamos todos los ingredientes en un cazo y lo ponemos a fuego lento. Removemos con cuidado hasta que espese durante unos diez minutos.
Sacamos los flanes de los moldes y los bañamos con la salsa ya fría.
Ingredientes
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100 gramos de queso fresco
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1/4 de litro de nata líquida
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El zumo de un limón
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100 gramos de azúcar
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10 gramos de gelatina
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Salsa:
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Medio litro de nata líquida
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50 gramos de azúcar
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50 gramos de moras trituradas
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Vainilla
