Copa de crema de queso con granadas
En un bol batir con las varillas eléctricas los huevos con el azúcar hasta que aumenten de volúmen. Agregar el queso mascarpone y remover bien.
Dejamos las varillas a un lado y añadimos la nata montada mezclando con una cuchara de madera o espátula con movimientos envolventes. Reservar la crema en la nevera.
Sacar los granitos de granada y colocarlos en un recipiente, en el que añadiremos unas gotas de zumo de limón y un poco de azúcar. Dejamos macerar unos 20 minutos en el frigorífico.
Transcurrido este tiempo sacar la crema de queso y los granos de granada. Repartir la crema en copas individuales y cubrir con los granos de granada.
Servir frio.
Ingredientes
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400 gr. de queso crema tipo mascarpone
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180 gr. de azúcar (o al gusto)
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200 gr. de nata montada
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2 granadas grandes
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2 huevos
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Un chorrito de zumo de limón
