Tostas de bechamel, jamónserrano y espárragos
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Para este delicioso plato que he creado en mi escuela el primer paso será napar, cubrir cada rebanada con la bechamel y el jamón triturado. De base en el plato, los espárragos pasados por harina y ya fritos. Bordeándo el plato y dentro de pequeños tomates vaciados de su pulpa. La mezcla de un poco de bechamel que nos habremos reservado con el huevo duro y un pequeño salpicado de salsa de tomate por encima. Receta facilitada por Joan Villaró.
Ingredientes
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10 cucharadas soperas de bechamel.
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5 cucharadas de jamón serrano ya triturado en turmix.
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6 rebanadas de pan de molde ya tostadas.
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6 espárragos de lata.
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cucharadas de bechamel mezclada y triturada con 1 huevo
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duro.
