Lomo de cerdo a la sidra
En una sartén colocar una cucharada de mantequilla y freir en ella los trozos de lomo salpimentados. Reservar.
En la misma sartén sofreir la cebolla bien picadita y los champiñones fileteados, y cuando esté todo pochado, añadir la sidra y dejar reducir a la mitad. Añadir un chorrido de nata líquida junto con la maizena diluida para que espese la salsa.
Incorporar a la sartén los trozos de lomo y dejar cocinar todo junto unos 5 minutos más.
Acompañar el plato con manzanas reinetas fritas con un poco de mantequilla.
Ingredientes
-
2 filetes de cabeza de lomo por persona
-
3-4 cebollas tiernas
-
500 gr. de champiñones
-
500 cm3 de sidra
-
Nata líquida (opcional)
-
Mantequilla
-
Un poco de Maizena para espesar
-
Sal y pimienta
-
2 manzanas reinetas para acompañar
