El cordero segureño, una carne excelente para la creatividad y la tradición

Cordero de Dios, que quitas el pecado del mundo», exclamó, según el relato bíblico, Juan Bautista cuando contempló a Cristo. Y es que el cordero es un animal cargado de simbolismo –la pureza, la inocencia, la mansedumbre– que siempre ha estado muy presente en las ...

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