Nochevieja en il Palco, el lugar de los momentos especiales

Hay momentos en el año que merecen ser celebrados de manera especial, y Nochevieja es uno de ellos. En Las Colinas Golf & Country Club, un entorno único rodeado de naturaleza, esta fecha se transforma en una experiencia mágica donde la elegancia y el buen gusto lo envuelven todo. Este 31 de diciembre, la cena de gala en el restaurante il Palco promete una velada llena de sabor, emociones y detalles que quedarán grabados en la memoria.

Cada plato, cuidadosamente elaborado con sabores auténticos, formará parte de una velada que estimulará todos los sentidos.

Un año más, se incorpora el ritual del fuego conocido como 'La hoguera de los olvidos', consistente en escribir todas aquellas cosas que cada persona quiera dejar atrás, con el fin de lanzarlas al fuego para que sean consumidas por las llamas.

«Para nosotros, la cena de gala de Nochevieja supone siempre un nuevo reto que se renueva cada año. Una de nuestras principales señas de identidad es cuidar cada día al máximo los detalles en todo lo que hacemos y en todos los servicios que prestamos. Una forma de ser que, en celebraciones estrella como esta, nos hace ser aún más exigentes para que quienes nos acompañan se lleven consigo la mejor de las experiencias», afirma Javier Rodríguez, director de Operaciones de Las Colinas Golf & Country Club.

Las reservas pueden hacerse en https://lascolinasgolf.com/the-club/navidad/

El restaurante il Palco se engalana cada 31 de diciembre de manera especial para crear el ambiente idóneo que acompañará a los asistentes durante toda la velada. Una copa de champán, acompañada de una selección de bocados gourmet, dará la bienvenida a los comensales a las 20.00 horas. La cena dará comienzo a las 20.30 horas y ofrecerá un menú de gala compuesto por una cuidada combinación de platos y sabores diseñados de forma exclusiva para la ocasión:

• Entrantes: bogavante con salsa holandesa, huevas de salmón, col lombarda, edamame y rabanitos, y Foie gras royal al Pedro Ximénez con pan especiado, crumble de pistachos y almendras.

• Pescado: lomo de rodaballo en manto de calabacín con salsa de cigalas, AOVE aromatizado a las finas hierbas y crujiente de arroz salvaje.

• Sorbete: fruta de la pasión con Champagne Pommery.

• Carne: solomillo de ternera gallega a baja temperatura, puré de castañas, emulsión de ajo negro y crujiente de setas.

• Postre: tarta Ópera con crujiente de chocolate blanco y frutos rojos; acompañado de petits fours.

Además, se han seleccionado dos vinos: Sancerre 2022, sauvignon blanc, Vincent Gral, A.O.C. Loire y Punta Esencia 2020, tempranillo, Bodegas Neo D.O. Ribera del Duero.

Tras el cotillón y las campanadas, la terraza de il Palco acogerá el ritual de la hoguera de los olvidos y la fiesta amenizada en directo por un DJ.

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