La costa de la Región de Murcia lidera las reservas de mesa a través de TheFork

En lo que llevamos de año, el 65% de las reservas se han realizado en las zonas turísticas de la Comunidad y el 35% en la ciudad de Murcia, según se desprende de los datos recopilados de la herramienta de gestión TheFork (El Tenedor) proporcionados a LA VERDAD. Se trata de una de las plataformas de reservas más importantes. En 2022, la preferencia fue a la inversa: solo el 36% se decantó por comer fuera y el 64% en algún establecimiento de la urbe capitalina. Antes de la pandemia, en 2019, Murcia despuntaba con un 54% frente al resto de la Región. En cuanto a los lugares preferidos por los comensales durante este verano sobresalieron La Manga, Playa Honda y El Palmar; y los fines de semana predilectos para acudir a un restaurante fueron los del 12-13 de agosto, con un 13,86%; 19-20 de agosto, con 12,29%; y 22-23 de julio, con 11,98%. Entre los dos primeros fines de semana se encuentra el festivo del 15 de agosto. Y, precisamente, el puente de la Asunción fue el principal motivo del alza de reservas.

La cena constituyó el servicio más demandado, con un 58%. En esa franja de tiempo, un 28% prefería empezar a comer a las 21 horas; un 17%, a las 22 horas; y un 11%, a las 20 horas, revela la información recopilada por la plataforma, en la que están inscritos restaurantes como Local de Ensayo, Cabaña Buenavista y Cátame Despacito, entre otros muchos. A la hora de la comida, un 24% reservaba una mesa a las 14 horas y un 11%, a las 15 horas.

TheFork, una herramienta de gestión que utilizan más de 12.000 restaurantes en toda España, resalta que los locales más reservados por tipo durante la temporada estival han sido «las terrazas que tienen vistas hacia el mar y donde se come pescaíto».

Entre los comensales nacionales, las reservas estuvieron dominadas por madrileños con un 48,1%, seguidos por los alicantinos, con un 14,4%. Los visitantes procedentes de Valencia y Barcelona estuvieron a la par, con un 6,4%. Los malagueños fueron los siguientes, con un 4,5%, y los sevillanos supusieron un 2,2%. Los granadinos y los almerienses también empataron con un 1,6%, por delante de los mallorquines, con un 1,3%, y los zaragozanos y albaceteños, con un 1,2%.

Respecto a los extranjeros, predominaron los británicos con un 27%; los belgas, con un 16%; y los franceses, con un 13%. También hubo un alto porcentaje de holandeses, con un 9%; italianos, con un 8%; portugueses, con un 6%; los alemanes, con un 4%; y los suizos, con un 3%. Los polacos, suecos, irlandeses y noruegos representaron un 2%.

TheFork, que nació en 2007 en Francia y está presente en doce países europeos, cuenta por cientos de miles de sus usuarios. Precisamente, ellos mismos tienen la opción de votar el ranking de los cien mejores restaurantes a nivel nacional.

Entre el Top 100 de 2022 se hallan dos establecimientos murcianos: AlmaMater y Taúlla, ambos en Murcia capital, en los puestos 30º y 57º, respectivamente. Para elaborar este listado, la plataforma tiene en cuenta las notas obtenidas por su red de restaurantes, las opiniones, las visitas a la ficha y las reservas generadas. «Una cocina mediterránea con una personalidad propia... Los productos de la huerta murciana y la pasión local por el tapeo se conjuran para que Murcia tenga una oferta culinaria variada. Se puede disfrutar de una comida de calidad a precios muy razonables», remarca la herramienta que pretende convertirse también en apoyo al hostelero.

Además, responde a preguntas de los interesados como qué restaurantes son románticos, dónde se puede comer bien y a buen precio, cuáles tienen terraza y si alguno de ellos dispone de salones privados.