Cuajada de coco
En una cazuela dejar hervir a fuego medio la mitad de la leche con el azúcar, el coco rallado y el palito de canela sin dejar de remover.
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Disolver la maizena con el resto de la leche y agregarlo a la cazuela. Cocinar a fuego medio hasta que espese y dejarlo unos 10 minutos más sin parar de remover.
Repartir la mezcla en flaneras individuales y espolvorear con canela en polvo.
Dejar enfríar e introducir en la nevera.
Ingredientes
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1 litro de leche entera
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1 y 1/2 de coco rallado
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1/4 de taza de maizena
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1 palito de canela
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5 cucharadas soperas de azúcar (o al gusto)
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Canela en polvo
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