Pollo con salsa de cítricos

Sazonar el pollo, rociarlo con aceite de oliva y colocarlo en una fuente para hornear. Introducir en el horno precalentado a una temperatura de 200º y hornearlo durante media hora aproximadamente. Exprimir los limones y dos de las naranjas. Pelar y cortar en gajos las otras dos naranjas. En un cazo preparar un caramelo con el azúcar y el vinagre. Añadir el zumo de los cítricos, los gajos de naranja, el vino blanco, sal y pimienta y cuécelo durante diez minutos a fuego lento. Disolver la harina en un poco de agua y añadir a la salsa, cuece durante cinco minutos más. Sacar el pollo del horno y rociarlo con la salsa en el momento de servir.