Lomo de cerdo a la sidra
En una sartén colocar una cucharada de mantequilla y freir en ella los trozos de lomo salpimentados. Reservar.
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En la misma sartén sofreir la cebolla bien picadita y los champiñones fileteados, y cuando esté todo pochado, añadir la sidra y dejar reducir a la mitad. Añadir un chorrido de nata líquida junto con la maizena diluida para que espese la salsa.
Incorporar a la sartén los trozos de lomo y dejar cocinar todo junto unos 5 minutos más.
Acompañar el plato con manzanas reinetas fritas con un poco de mantequilla.
Ingredientes
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2 filetes de cabeza de lomo por persona
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3-4 cebollas tiernas
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500 gr. de champiñones
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500 cm3 de sidra
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Nata líquida (opcional)
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Mantequilla
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Un poco de Maizena para espesar
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Sal y pimienta
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2 manzanas reinetas para acompañar
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