Hígado de ternera salteado con cebollita y vino blanco
Saltear en la sartén el hígado durante un minuto, seguidamente añadir las cebollas previamente troceadas a fuego medio y salar. Cuando comience a dorarse la cebolla, añadir el vaso de vino y subir ligeramente el fuego durante 2 minutos. Remover de vez en cuando y esperar a que comienze a espesar el caldito, entonces retirar y espolvorear con un poco de perejil. Servir.
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Receta facilitada por Pere Yunta.
Ingredientes
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300 grs de hígado de ternera troceado
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2 cebollas cortadas a octavos
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1 vaso de vino blanco seco
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sal, aceite, perejil
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