Habas de la huerta con cordero

Reservar las habas con la vaina más tierna y retirar los filamentos de los bordes. El resto de habas se desgranan.

En una cazuela sofreir la carne salpimentada y cuando esté dorada retirarla a un plato y reservar. En la misma cazuela pochar la cebolla finamente picada y cuando esté transparente añadir una punta de un cuchillo de pimentón dulce. Agragar de nuevo la carne y el resto de los ingredientes. Darle unas vueltas para que se sofría todo bien y cubrir con agua. Dejar cocer hasta que las habas y la carne estén tiernas.