De la paz y la estatura

Domaine du Gros' Noré se alza sobre el pueblo de La Cadière d'Azur. La costumbre es dar un apodo a todos los aldeanos. Así es como Honoré Pascal tenía el apodo de 'Gros' Noré' en referencia a su impresionante estatura y a su paz. Hoy, es Alain Pascal quien ha recuperado la herencia familiar para rendir homenaje a su padre. Y así es como dio el nombre de Gros' Noré a su dominio. Estos vinos de Bandol ofrecen al mismo tiempo taninos maduros y suavidad, equilibrio y una hermosa longitud. El cultivo de vides en Gros' Noré puede considerarse orgánico. porque todos los tratamientos fitosanitarios se limitan al uso de cobre y azufre: no se utiliza ningún herbicida o químico (insecticida). Por otro lado, según Alain Pascal, la labranza es esencial, ya que se realiza manualmente, al igual que la cosecha.

Gros' Noré produce vinos rosados y blancos, sin embargo, los tintos predominan ya que son más representativos del terruño familiar. La cuvée Antoinette del Domaine du Gros' Noré proviene de viñas viejas de las parcelas más altas orientadas al norte. ¡Este Bandol es de una longitud excepcional! Tuvimos la suerte de caerle bien y pudimos disfrutar de un recital de cata. Un rosado, un blanco, y una vertical de tintos donde pudimos catar, de la cuvée Antoinette, el 2020, 2019, 2017, 2013 y 2010. Domaine Gros' Noré Antoinette es una mezcla de Mourvèdre (80%), Garnacha (15%) y Cinsault (5%). Y Gros' Noré 2013 es un vino maduro y delicioso. Desde que se sirve en copa, se pueden oler profundos e impresionantes aromas de frutos negros y hierbas silvestres. En boca es robusto y texturizado, lleno de energía, pero con una excelente frescura que le da al vino finura y elegancia.

Con esta complejidad, estructura y frescura, esto es Bandol a largo plazo. Sin embargo, no debemos esperar para abrirlo si conseguimos alguna botella: ¡Degústenla sin pensar! Esta cuvée es compleja, equilibrada, auténtica y potente. ¡Un vino de Bandol para descubrir!