¿Cuál es la nueva tapa estrella de Murcia?

Está claro que en Murcia nos gusta comer. Por eso triunfan todas las propuestas gastronómicas que nacen durante todo el año tanto en la capital como en otros puntos de la Región de Murcia. Y si la iniciativa viene maridada con una fría cerveza de las más codiciadas en la Comunidad, su éxito está asegurado. Este es el caso de la 'Ruta 60', una ruta de la tapa especial organizada por la cervecera murciana Estrella de Levante con motivo de la celebración de su 60 aniversario. El objetivo, además de disfrutar de los sabores de la cocina murciana, es encontrar la tapa que mejor defina los nuevos tiempos de la gastronomía local.

Son muchos los que no han querido perderse esta oportunidad de participar en los sabores de la ciudad, pues la ruta cuenta con 35 establecimientos de la zona centro de Murcia, cada uno de ellos con una tapa especial elaborada para la ocasión. La oferta es apetecible: los murcianos pueden degustar las creaciones desde el pasado 28 de septiembre y lo harán hasta el 8 de octubre. Todas ellas tienen un precio de 3,90 euros, que incluye la propuesta gastronómica en forma de tapa novedosa y una caña de Estrella de Levante.

Con esta 'Ruta 60' se busca actualizar el listado de los grandes bocados murcianos como la marinera, el zarangollo o los michirones y encontrar un hueco a la próxima tapa estrella que acompañe al sabor de la cerveza. Para ello, los locales han preparado todo tipo de elaboraciones, desde recetas clásicas actualizadas, como la reinterpretación de acelgas fritas con ajos tiernos y sardina de Pura Cepa, hasta otras creaciones más novedosas, como el canelón de verduras y alga nori en escabeche con pimentón murciano, de Pistatxo. Lo cierto es que un simple vistazo a esta particular 'carta' de tapas desvela que todas son muy diferentes, pero comparten algo en común: el toque murciano, para homenajear y recordar el lugar en el que se está comiendo.

La ruta está hecha para disfrutar pero también para concursar: de entre las 35 tapas participantes, un jurado formado por integrantes de las diferentes escuelas de hostelería e instituciones gastronómicas de Murcia elegirá tres finalistas que se disputarán el premio a la próxima Tapa Murciana estrella. La final se celebrará el 30 de octubre en la Sala de Catas de Estrella de Levante, donde un jurado compuesto por Pachi Larrosa, Rodrigo Domínguez, Mónica Meroño, Anabel Hernández y María Gómez valorarán aspectos como la creatividad, el uso de ingredientes de proximidad y el maridaje con la cerveza. Además, también hay premios para el público, pues se sortea una cena valorada en 100 euros y una visita a la fábrica de Estrella de Levante para todo aquel que participe en la ruta.

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