El Colmado, laterío y morcón

Un colmado es una tienda rural donde se vende todo tipo de mercancías. El Colmado by La Rúa es más o menos eso, pero no con todo tipo de productos, sino solo con los de muy buena calidad. En esta tienda de suministros, con posibilidad de consumo en el interior en alguna de sus cuatro mesas altas, encontramos cervezas artesanas de barril tipo Yakka, tostadas de pan blanco y de pan de molde con distintas con especialidades como la picantota, mar y montaña, piquillo y jurel, de quesos o de sardina ahumada con pico de gallo. Al no disponer de cocina, es la creatividad del equipo la que va desarrollando las distintas combinaciones.

En un lateral de la sala puedes ver gran parte del género disponible, lo que ya te va a dar una idea de lo que puedes pedir. Lo mismo ocurre con las bebidas, las cuales, muchas de ellas se encuentran a la vista en la propia barra. Especialmente interesantes encontramos las conservas de mariscos y verduras como pimientos y alcachofas; las anchoas y los embutidos. Clásicos como las patatas fritas con mejillones picantes, escalivada o una serie de carnes especiadas y embuchadas, como el morcón, que sirven con unas almendras marconas, morcillas, salchichas y chorizos.

También destaca la presentación de cada plato que llega a la mesa. Para que os hagáis una idea, las anchoas las ofrecen en su propia lata con medio limón, pero la conserva sale sobre un cuenco con hielo para disfrutarlas a su temperatura ideal.

Además, el ambiente es jovial en una parada técnica muy agradable para picar algo o para cenar que, además, se ha convertido en un espacio de eventos culturales y gastronómicos -algunos llamados 'Secret Show'- en los que tanto dentro del local como fuera se respira buen rollo.

Buena sección de vinos, vermut y copas ideal para grupos de amigos que buscan un ambiente diferente de verdad sin renunciar a la calidad de las cosas hechas a fuego lento, artesanalmente, como se han hecho toda la vida cuando se ha buscado la excelencia.

Y, claro está; también puedes hacer la compra del mes en El Colmado y llevártela a casa para hacer crecer tu despensa y tu fondo de frigorífico significativamente, para que cuando abras una lata de sardinas, de caballa o de berberechos, disfrutes a otro nivel. Porque no todo va a ser Rolfho con tomate.

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