A la Brasa Taberna Mediterránea
A la Brasa Taberna Mediterránea, propiedad del Grupo Casa Tomás, es uno de los restaurantes más emblemáticos de Cartagena, una ciudad bañada por el Mar Mediterráneo a la que la define ser el origen de materias primas de tierra y de mar con sabores intensos que se potencia aún más en su variada gastronomía.
Este local, situado en la plaza Juan XXIII, es desde hace años un lugar de encuentro y descanso para amigos y familiares que se caracteriza por una carta en la que resaltan todo tipo de arroces. Entre ellos, es de reconocido prestigio el arroz de marisco y pescado limpio, a través del que el comensal disfruta de un producto de primera calidad, pescado en el Mediterráneo y trabajado por manos expertas, con el que degustar un ‘mar de sabores’ resultado de unir producto de proximidad, tradición y buen hacer en los fogones.
Para más información:
Dirección: Plaza Juan XXIII, s/n, 30201 Cartagena, Murcia
Teléfono: 968 52 41 54
Web: www.grupocasatomas.es/a-la-brasa/
Facebook: www.facebook.com/ALaBrasaTabernaMediterranea
Instagram: www.instagram.com/a_la_brasa_ct/
Collados Beach
Collados Beach es un refugio en La Manga ubicado entre dos mares con una amplia oferta gastronómica que destaca por su apuesta por el producto local. Conocido popularmente como el OVNI de la Manga, este ‘beach club’ es un referente en el que disfrutar de una experiencia completa que engloba un ambiente relajado y la mejor cocina mediterránea.
Desde su apertura en 2009, Collados Beach ha apostado por los arroces, poniendo en valor el pescado y el marisco disponible en la zona. Arroz de marisco, arroz a banda, arroz de bogavante, de calamar y coliflor y, por supuesto, el caldero del Mar Menor son algunos de sus platos estrella, que hacen las delicias de los paladares más exigentes. Para complementarlo, el local dispone de tumbonas para la piscina y la playa, camas balinesas y un equipo de profesionales altamente cualificado que dará servicio a todas las necesidades de los clientes.
Para más información:
Dirección: La Manga- Urb. Veneciola s/n 30380 San Javier, Murcia.
Teléfono: 968 14 73 49
Web: http://grupocollados.com/collados-beach/
Abrásame Grill & Tapas
Abrásame Grill & Tapas es un restaurante situado en el casco histórico de Cartagena, concretamente en la Plaza San Francisco. En este local, los comensales pueden disfrutar de un interior en el que resalta la cocina a la vista y la decoración rústica, que se complementa con la amplia terraza del local, ideal para esta época estival.
Este entorno sin parangón combina a la perfección con una elaborada carta con productos de alta gama, tanto carnes como pescados. Entre las numerosas opciones no puede faltar el arroz de presa ibérica con setas de temporada. Con arroz de Calasparra, su caldo se elabora con materias primas de la tierra y se cuece en fuego de leña de Sarmiento de Parra, lo que le aporta un toque ahumado muy importante que resalta en el paladar. Para darle el toque final, incluye una picada especial del levante que potencia los sabores y hacen de este plato uno de sus productos estrella que sitúa a Abrásame como una referencia regional.
Para más información:
Dirección: Plaza San Francisco, 15. 30201 Cartagena (Murcia)
Teléfono: 868 06 95 07
Web: www.abrasamerestaurante.com
Facebook: www.facebook.com/Restaurant-abrasame-105700864468977/
Instagram: www.instagram.com/abrasamecartagena/?hl=es
Correo: abrasame.cartagena@hotmail.com
Arroces El Rancho
El Rancho es un restaurante de corte argentino localizado en Cabo de Palos. Sus dueños, José Luis Gestoso y Mónica Méndez fundaron este local hace quince años y desde entonces buscan la excelencia tanto en el servicio como en la calidad del producto que ofrecen a su clientela.
En este sentido, su carta incluye excelentes carnes y pescados excelentes a la leña, además de una amplia gama de arroces que están siendo todo un éxito. Entre estos últimos resalta la fideuá de campo, el arroz campero, el de conejo y caracoles y el asombroso arroz meloso de pluma ibérica con foie. Para complementar, también son reseñables el tradicional caldero del Mar Menor e Isla Perdiguera y el arroz Cabo de Palos, de marisco pelado.
Para más información:
Dirección: Carr. Subida al Faro, 17. Cabo de Palos
Teléfono: 968 33 72 79
Web: www.elranchodecabodepalos.com
Instagram: www.instagram.com/elranchodecabodepalos/
Reservas: elranchodecabodepalos.myrestoo.net/reservar
Restaurante Pablo Guardiola
El restaurante Pablo Guardiola, situado en Los Belones, tiene una larga tradición en la elaboración de arroces. Desde hace 87 años cocina, con pescado y arroz de la zona, un plato de sabor intenso en caldero auténtico de hierro para otorgarle ese sabor de siempre. “Nuestros abuelos ya lo ofrecían en Los Nietos. Nosotros continuamos la tradición y es nuestra especialidad”, subrayan desde la dirección del local.
Aunque este es su plato estrella, son también reseñables sus arroces con verduras, de marisco, mixto, con conejo, con bogavante y aquellos al más puro estilo mediterráneo. Para acompañar, no faltan en su bodega grandes referencias y postres hechos de forma artesanal en su cocina, lo que demuestra el buen hacer de unos chefs que son capaces de llamar la atención de todos los paladares.
Para más información:
Dirección: Calle Mayor, 86, 30385 Los Belones, Murcia
Teléfono: 968 13 32 32
Web: www.restaurantepabloguardiola.com
Facebook: www.facebook.com/RestaurantePabloGuardiola
La Bodeguita del Rincón
La Bodeguita del Rincón es un restaurante localizado en el casco antiguo de Murcia que apuesta por las tradiciones y la cultura gastronómica de toda la Comunidad. En este sentido, su cocina recupera el gusto por guisar y por los productos de la huerta, el mar y las viñas murcianas.
En su amplia carta los comensales encontrarán arroces y guisos tradicionales como el arroz meloso en caldero, arroz con bogavante y el especial arroz de hongos y presa ibérica con foie. Por otro lado, no hay que olvidar una amplia oferta de pescados y mariscos, carnes y tapas clásicas y de nueva creación, además de una bodega generosa con diferentes tipos de uvas.
Para más información:
Dirección: Plaza Raimundo Gonzalez Frutos, 5 (Zona Catedral) 30001 Murcia
Teléfono: 621 25 73 25
Web: www.restaurante-bodeguita-del-rincon.negocio.site
Correo: bodeguitadelrincon@gmail.com
Facebook: www.facebook.com/sabor.tradicional.50
Zambuca Beach Chiringuito & Restaurante
Zambuca es un restaurante localizado en un lugar excepcional en Mazarrón. El local cuenta de dos plantas en primera línea de playa con las que disfrutar del mar mientras se degustan los mejores bocados. Así, dispone de un chiringuito a pie de playa y un restaurante, localizado en la zona superior, con ventanas acristaladas desde el que se puede disfrutar de una panorámica 360 grados de la bahía de Mazarrón. Por último, los clientes que deseen una rato de descanso pueden tomar algo mientras se relajan en su espectacular zona ‘chill out’ con sofás.
En su amplia carta destacan platos de carácter mediterráneo elaborados con materias primas de la tierra. Cuenta con carnes y pescados de gran calidad que están presentes en la amplia variedad de arroces de los que dispone. Así, el arroz a banda, arroz negro, arroz de marisco o pollo y arroz con bogavante son algunos de los platos estrella que se pueden degustar en este local que, además, realiza cada plato de forma exclusiva para cada comensal.
Para más información:
Dirección: Plaza Comunidades Autónomas, 30, 30860 Puerto de Mazarrón, Murcia
Teléfono: 622 14 98 96
Facebook: www.facebook.com/zambucabeach/
Instagram: www.instagram.com/chiringuitozambuca/
El Rincón de Ignacio
El Rincón de Ignacio es un restaurante localizado en Cobatillas que se fundó en 1999 y que es, desde entonces, uno de los mejores sitios en los que degustar el arroz con sarmiento. Este local, que comenzó en el corazón de la huerta murciana, ha ido con el tiempo incorporando nuevos arroces a su menú “siempre con nuestro toque especial y único. Somos muy cuidadosos con cada uno de los platos que elaboramos y ponemos todo nuestro empeño y cariño para hacer de cada una de nuestra paellas única y especial”, resaltan desde la dirección, que califica como su especialidad el arroz con conejo y serranas.
Además de una extensa carta, el Rincón de Ignacio es también un lugar agradable en el que disfrutar con la familia o con los amigos. El restaurante dispone de un magnífico servicio y una exquisita comida que se complementa con una espectacular terraza y una zona infantil que hace las delicias de mayores y pequeños.
Para más información:
Dirección: Carretera de Alquerias - Santomera km2100 n8C 30163 Cobatillas
Teléfono: 968 82 40 53
Web: www.elrincondeignacio.com
Facebook: www.facebook.com/rincondeignacio
Cazadores de Corvera
Cazadores de Corvera es un restaurante que, haciendo honor a su nombre, mezcla la carne de caza y el producto de temporada con tendencias de la cocina actual para hacer una fusión que satisface hasta a los paladares más exigentes. En su carta, los profesionales de este local apuestan por el buen producto, tanto en las materias primas como en su amplia selección de vinos y champanes.
Entre sus platos estrella no puede faltar el arroz de perdiz con foie, una creación que ya es conocida a nivel regional por su personalidad, calidad y sabor. Desde el local, su gerente, José García, recomienda a los comensales “mezclarlo todo en cuchara y disfrutar de la explosión de sabores y texturas de sus elementos combinados”.
Para más información:
Dirección: Fuente Alamo, 3, Corvera, Murcia
Teléfono: 968 38 02 25
Web: www.loscazadoresdecorvera.es
Facebook: www.facebook.com/LosCazadoresDeCorvera
Instagram: www.instagram.com/loscazadoresdecorvera
Los Arroces de José Luis
Los Arroces de José Luis, situado en el Mercado de Correos de la ciudad de Murcia, no es un espacio al uso. Los profesionales de este local desarrollan una cocina familiar y cercana que lleva a la mesa la tradición que ha pasado de generación en generación hasta llegar al actual chef, José Luis Nicolás. Este experto de la cocina desarrolla platos personalizados para cada cliente que transportan al comensal hacia el mar y la huerta murcianas a través de los sabores, las texturas y el olor de la cocina “de toda la vida”, como él mismo resalta.
Esta combinación de tradición y buen hacer se entremezcla en una carta en la que no pueden faltar sus conocidos wok, poke bold y gran variedad de arroces, como el de bogavante, marisco, langosta, pollo, conejo, arroz, pulpo y arroz negro con calamar. Pese a lo reconocidos que son estos, el más especial es, sin duda, el de chato murciano con verduras de la huerta cultivadas por el propio chef en su campo de la Vega del Segura. Este plato crea una explosión de sabores en el paladar que hace que los comensales lo recuerden y deseen visitar de nuevo Los Arroces de José Luis.
Para más información:
Dirección: Calle pintor Villacis 3, 3003 Murcia
Teléfono reservas: 680 87 76 40
Facebook: www.facebook.com/losarrocesde.joseluisnicolas
Instagram: www.instagram.com/arroces_nicolas/
AlmaMater
AlmaMater, localizado en pleno centro de Murcia, es el proyecto personal del chef murciano Juan Guillamón, finalista del galardón ‘Cocinero Revelación en Madrid Fusión 2021’. Este profesional combina en su restaurante una cocina impregnada de su carácter en la convive y se entremezcla la vanguardia y el apego a las raíces. Así, crea una cocina de mercado con una arraigada cultura gastronómica tradicional enriquecida con sus vivencias personales y profesionales en la que la materia prima es el alma de cada plato. Todos estos valores le han permitido obtener numerosos reconocimientos, como el Sol de la Guía Repsol que recibieron este mismo año.
Además de grandes platos, el valor de AlmaMater también reside en su personal. AlmaMater está conformado por un equipo humano cualificado y comprometido con un proyecto ilusionante que busca la excelencia y la mejora constante día a día. La profesionalidad y el trato cercano definen su trabajo, cualidades que trasmiten al comensal en cada pequeño detalle.
Para más información:
Dirección: Calle Madre de Dios, 15, 30004 Murcia
Teléfono: 868 06 95 57
Restaurante El Molinero
El restaurante El Molinero está localizado en plena huerta de Murcia, entre limoneros y acequias que aún transportan agua en La Albatalía. Con casi 50 años de trayectoria, este local comenzó como una pequeña tienda de ultramarinos para los vecinos que con el tiempo se convirtió en un espacio al que acuden en torno a 300 comensales cualquier día festivo.
Parte de este éxito es el resultado del buen hacer de Manuel Díaz, fundador del restaurante y molinero de profesión, que se encarga de realizar los arroces desde el comienzo y que ha ido transmitiendo su forma de hacerlo hasta la actualidad. En este sentido, en la carta resaltan el típico arroz con conejo y caracoles, con un sabor y textura exquisita; el arroz huertano, con pimiento, coliflor, judías y un toque ahumado de bacalao, y el arroz de marisco, preparado con toda clase de productos del mar. Estos platos, que han hecho las delicias de innumerables murcianos, combinan así las mejores materias primas de la tierra y el mar junto con el saber hacer de Manuel Díaz, tres elementos que generan una combinación ganadora para disfrutar de un arroz exquisito en un lugar tan tranquilo como el Restaurante El Molinero.
Para más información:
Dirección: Carril de los Palomos, 4 La Albatalía, Murcia, 30009
Teléfono: 968 29 71 48 / 630 57 54 78
Web: www.r-elmolinero.com
Correo: rest.molinero@gmail.com
Facebook: www.facebook.com/pages/Restaurante-El-Molinero-La-Albatalia/142560425892994
Instagram: www.instagram.com/rincon_molinero
Restaurante Finca Santiago
Escondido en la riqueza de su ambiente rural, el Restaurante Finca Santiago, ubicado en El Puntal, cuenta con un espacio de cuidados detalles en un entorno acogedor y cómodo que invita a todo aquel que lo visita a disfrutar de los sabores propios de la tierra mediterránea en la que se alberga. Con un espacio ecléctico de artesanía, bodegones de frutas y arte moderno, el local dispone de salones de verano, una piscina, una bodega y un entorno ideal para disfrutar de los mejores platos.
En este sentido, el Restaurante Finca Santiago cuenta con una carta en la que se entremezclan cuidados platos de temporada como verduras asadas, ensaladas de exquisita presentación, salazones y aceitunas que acompañan a selectas carnes y arroces. Así, en estas creaciones el chef combina imaginación y tradición que se unen en una inteligente oferta gastronómica, tan sencilla y casera como gustosa, realizada por un profesional maestro y devoto de la dieta mediterránea.
Para más información:
Dirección: Carril del Palmeral, 12, 30100 El Puntal, Murcia
Teléfono: 968 83 01 61
Web: www.finca-santiago.business.site
Facebook: https://es-es.facebook.com/RestauranteFincaSantiago/