Por qué tres cañas a la semana es la cantidad adecuada de cerveza que puedes tomar

«Nuestro trabajo, en el que se amplía la visión sobre la relación compleja entre el alcohol, la incidencia de cáncer y la mortalidad por enfermedad, puede ayudar a clarificar las pautas de salud pública referentes al consumo de alcohol», explica en la revista PLOS Medicine Andrew Kunzmann, director del estudio.

A lo largo de 8,9 años, la investigación siguió a 99.654 adultos pertenecientes al Estudio Estadounidense de Detección del Cáncer de Próstata, Pulmón, Colorrectal y Ovario (PLCO), donde se recogen datos sobre sus hábitos alimenticios, incluyendo el consumo de alcohol.

Al finalizar el seguimiento, los investigadores dataron 9.559 muertes y 12.763 nuevos casos de cáncer. De acuerdo a los resultados, la relación entre el consumo de alcohol y la mortalidad, oncológica o por cualquier otra causa, mostraba una ya clásica forma de «J». Los participantes con un consumo de alcohol leve, de una a tres unidades a la semana -una unidad equivaldría a una copa de vino o una caña de cerveza-, tuvieron un menor riesgo de mortalidad que los pacientes con un consumo de alcohol practicante nulo o muy elevado.

Los pacientes con un consumo de alcohol leve mostraron el menor riesgo de desarrollar un cáncer o morir de forma prematura. Según el consumo, vemos como el riesgo aumenta al pasar de un 7% más de posibilidades para los pacientes abstemios, hasta un 21% en el caso de los bebedores habituales -tres o mas unidades al día.

Estas conclusiones vienen a abalar las recomendaciones de gran parte de la comunidad médica sobre el consumo de alcohol, que marca hasta una unidad al día para las mujeres y no más de dos unidades para los hombres. «El riesgo de mortalidad y de desarrollo de distintos tipos de cáncer es menor en las personas que consumen una media inferior a una unidad de alcohol diaria a lo largo de la vida, incrementándose el riesgo de algunos tumores con cada bebida semanal adicional», concluye el estudio.