Cultivar los pequeños paladares

«Hemos intentado ofrecer recetas y talleres divertidos, buscando productos más sanos para dejar de lado un poco los dulces, que es lo que más conquista a los niños y lo más fácil, pero que, en esta ocasión, hemos salvado con la sinergia de productos más sanos elaborados por Hida, que este año es patrocinador», explica Adrián Flores, presidente de la Asociación Murciana de Restauración Cooperativa (Amureco), coordinador de la actividad.

Desde las 17.30 h. de esta tarde y hasta las 19 h. del próximo domingo, se extiende ante los pequeños y sus padres un terreno en el que cultivar el placer por los fogones y ampliar la variedad de gustos de los más pequeños a través de una docena de talleres distintos.

La primera semilla la plantará 'Postres Originales', una concesión al dulce en el que el punto saludable lo pondrá el boniato, «un tubérculo muy común en la Región», incide Flores. Así, durante una hora se afanarán en preparar un brownie de chocolate blanco y dulce de boniato que podrán llevarse para presumir y compartir en casa. También en el 'Postre Halloween' los aprendices de cocineros convertirán el boniato en protagonista, ya que elaborarán un pastel de dulce de boniato, chocolate y chips de boniato.

La propuesta seguirá creciendo con empanadillas divertidas, en sacos y en triángulos rellenos de queso y salsa napolitana, y con un taller de pizzas en el que, a la clásica margarita -jamón, queso y salsa de tomate- se añadirán tomates frescos.

La sorpresa la pondrán los 'Muffins inesperados', unas magdalenas saladas a base de tomate caramelizado y queso mascarpone. Y como para cultivar el paladar hay que probarlo todo, el cordero segureño entrará en la sala de Minigourmet en una sesión en la que la presencia de uno de los padres será imprescindible. El sabor de la carne de esta raza autóctona se convertirá en una delicia familiar para los niños, que emplearán este producto de categoría para elaborar pizzas y hamburguesas 'gourmet'. Comida selecta con apariencia 'fastfood'. Lo mismo que ocurrirá con las minipizzas de verduras, en las que uno de los platos favoritos de los niños se convertirá en una opción para los padres: calabacín, cebolla y tomate como ingredientes de esta comida saludable.

Además, antes de que comience la Navidad, fecha propicia para degustar los dulces más tradicionales, los pequeños chefs aprenderán a cocinar los pastelicos de cabello de ángel. Un brazo de gitano salado a base de patata y pisto; patatas rellenas de albahaca, chorizo y salsa boloñesa para un aperitivo; lasaña boloñesa de atún y pimientos asados ecológicos y 'fondue' de Halloween, con daditos de pan crujiente y de queso para mojar en crema de calabaza completan el menú para los futuros cocineros, futuros 'gourmet'.