Solidaridad de alta cocina

El mundo de la gastronomía se une para ofrecer una cena en Madrid para ayudar a los damnificados por el terremoto

SERGIO GALLEGOMURCIA.
De derecha a izquierda, Firo Vázquez, José Manuel Iglesias, Luis Tesón y Juan A. Pellicer, en el Casino de Murcia ::                             FRAN MANZANERA/AGM/
De derecha a izquierda, Firo Vázquez, José Manuel Iglesias, Luis Tesón y Juan A. Pellicer, en el Casino de Murcia :: FRAN MANZANERA/AGM

El mundo de la gastronomía es así; sólo tienes que levantar el teléfono y medio centenar de los mejores chef de España acuden a celebrar una cena-cóctel para ayudar a los damnificados de los terremotos de Lorca. Bueno, en realidad es un poco más complejo en cuanto a organización se refiere, pero lo cierto es que la disponibilidad y voluntad de los 45 chef que conformarán este evento gastronómico sin precedentes, es un hecho.

La organización de la cena ha corrido a cargo de la Fundación Arte y Gastronomía, y patrocinada por Rafael Ansón, presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, quienes han fechado la cita para el próximo día 20 de junio, en el Mirasierra Suite Hoteles, en Madrid, donde se reunirán cocineros de la talla de Paco Roncero, Ramón Freixa, Sergi Arola, Quique Dacosta, Abraham García o Martín Berasategui, quien confirmó su participación ayer mismo estando en Murcia. Estos maestros de los fogones acudirán desde todos los puntos de España con las materias primas necesarias para llevar a cabo sus platos. Desde Murcia son seis -Firo Vázquez, Juan Antonio Pellicer, Antonio J. Gras, Eneko Fernández y Patricio Alarcón- los chef que viajarán hasta este idílico hotel para colaborar con la ciudad de Lorca. «Cada uno de nosotros cogeremos nuestros elaboraciones lo más avanzadamente posible y, junto a nuestro equipo de cocina, nos trasladaremos hasta el lugar de nuestra cita para montar nuestro quiosquillo de comida. Será un cóctel con 45 puestos de comida diferente», asegura Firo Vázquez, del Olivar de Moratalla.

Un 'cubierto cero'

José Manuel Iglesias, responsable de prensa de la Fundación, ha querido destacar que el principal objetivo de este singular cóctel es el «del apoyo a la construcción de Lorca», por lo que no sólo es importante asistir, sino que hay disponible un 'cubierto cero' para todos aquellos murcianos que no puedan asistir y quieran colaborar con este proyecto. «En la página web www.cubiertosporlorca.org podéis comprar vuestras entradas solidarias por 45 euros, con las que participaréis en un sorteo en el que todo el mundo optará a una mesa para comer en el Bulli, de Ferran Adrià», asegura Iglesias.

Toda la recaudación estará canalizada por el Gobierno de la Región, Cruz Roja Española, Azul en Acción y la Asociación Profesional de Hostelería de Lorca. El Presidente de la Comunidad Autónoma, Ramón Luis Valcárcel, se reunió ayer con los organizadores de este acto, a los que les confirmó su asistencia a la cena del día 20.

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