Francisco Tomás Barberán ingresa hoy en la Academia de Ciencias de la Región

Francisco Tomás Barberán, profesor de investigación del CEBAS-CSIC y experto en tecnología de los alimentos, toma hoy posesión como miembro de la Academia de Ciencias de la Región, en un acto que se celebrará a las 20.00 horas en el Aula de Cultura de Cajamurcia.

El nuevo académico nació en Murcia en 1958 y estudió Farmacia en la Universidad de Valencia. Desde que ingresó en el CEBAS, en 1988, se ha dedicado a investigar los polifenoles presentes en los alimentos vegetales y su efecto sobre la salud humana. Estos compuestos poseen una elevada capacidad antioxidante, por lo que despiertan interés tanto por su valor nutricional como por su potencial en la prevención y el tratamiento de patologías cardiovasculares, problemas neurodegenerativos y ciertos cánceres.