Las piscifactorías triplican su producción tras la caída por los temporales y la covid

Un incremento del 138% que marca la mayor subida del conjunto de España, y que tiene especial valor después de haber sido el territorio más perjudicado por los temporales. De hecho, solo la Comunidad Valenciana se sitúa por delante en valores absolutos, con una producción de 14.575 toneladas en 2021, mientras que por detrás aparecen Andalucía (8.664), Galicia (8.314), Canarias (5.676) y Cataluña (95 toneladas). Así se recoge en el último informe 'La acuicultura en España 2022' elaborado por la patronal nacional del sector, Apromar. De las especies criadas en granjas marinas en la Región destaca el firme liderazgo de la lubina, con un volumen de hasta 7.285 toneladas –el 30% del total nacional–, apenas superada por Andalucía (31%), y por delante en este caso de la Comunidad Valenciana, que se queda con una cuota del 18%. Además, las expectativas apuntan a un nuevo crecimiento que posibilitaría alcanzar las 8.920 Tn.

Por lo que respecta a la dorada, la producción regional fue de 2.461 toneladas en 2021 –el 26% del total nacional–, aunque se anota una bajada en la previsión para 2022, al quedarse en 1.715 Tn. El liderazgo nacional lo ejerce la región valenciana, con un 57%.

En cualquier caso, debido a que los requerimientos medioambientales y biológicos son muy parecidos para ambas especies, así como son muy similares sus formas de producción, en numerosas ocasiones se cultivan en las mismas granjas y son reemplazables entre sí. Incluso «a nivel de mercado la situación de la dorada afecta a la de la lubina, y viceversa», resaltan desde Apromar. De esa manera, la producción acuícola total de dorada más lubina en España en 2021 fue de 33.556 toneladas, un 18,6% más que el año anterior. Y, en concreto, la producción mayor tuvo lugar en la Región de Murcia (29%), frente a Comunidad Valenciana (28,9%), Andalucía (25%) y Canarias (17%).

Por lo que se refiere a la corvina, un pescado cada vez más apreciado, la Región se ha adentrado de una forma exitosa en su cultivo a través de piscifactoría. Así, pasó desde cero a 85 toneladas en 2020, y después a 1.622 toneladas en 2021. De hecho, la producción española asciende a 6.167 toneladas –puesto ya en mercado–, un 25,2% más que en 2020. El grueso de la cosecha procede de la Comunidad Valenciana, Murcia y Andalucía. Además, para 2022 se calcula una producción que estaría en 1.409 Tn. Aparte, se producen unos 7 millones de unidades de juveniles de esta especie en instalaciones andaluzas y murcianas.

Una mención aparte merece la producción de atún rojo, tanto el que es capturado vivo mediante artes de cerco o almadrabas y mantenidos durante meses en granjas de acuicultura, donde son alimentados para recuperar su óptima condición corporal, como también aquellos que se crían desde huevo a talla comercial en cautividad. Una actividad en la que España es líder mundial en investigación del cultivo integral de atún rojo –con un alto valor en el mercado–, y donde la Región de Murcia es una referencia internacional gracias a la trayectoria de una empresa como Ricardo Fuentes. En global, la producción nacional superó en 2021 las 10.000 toneladas de atún rojo llegado al Mediterráneo desde el Atlántico; y 4.500 toneladas del producto específico de acuicultura ('Thunnus thynnusg').