El murciano Javier López Abellán, tercer mejor cortador de jamón de capa blanca del mundo

En la espectacular final celebrada este miércoles en Meat Attraction se impuso García Castillo, que durante casi dos horas se batió el premio con los otros cinco expertos cortadores de jamón, ganadores de las distintas clasificatorias organizadas por Interporc en diferentes ciudades de España y Japón.

El segundo puesto fue para el salmantino Alejandro Martín y el tercero para el murciano Javier López Abellán, quien además recibió el galardón a la mejor 'Mesa Creativa Interporc'. Por su parte, Geovany Almansa, de Salamanca, recibió el cuarto premio y fue reconocido como el mejor en 'Medida en pesos'. Por su parte, el galés Zac Fingal- Rock Innes, obtuvo el quinto puesto y el japonés Satoshi Taguchi el sexto.

En esta reñida segunda edición del Concurso Internacional de Cortadores de Jamón de Capa Blanca, la dirección técnica del concurso, que encabeza Sergio Bellido, impuso unas exigentes pruebas ajustadas a cortos tiempos para su ejecución: limpieza del jamón, 7 minutos; emplatado de maza, 8 minutos; bandeja de envasado de maza, 7 minutos; dos platos creativos de maza, 10 minutos; contrarreloj en maza, 3 minutos; emplatado de babilla, 5 minutos; bandejas de envasado babilla, 4 minutos; un plato creativo babilla, 5 minutos; contrarreloj en babilla 2 minutos; papel punto de venta, 10 minutos y finalización, remate de la pieza y un plato creativo, 30 minutos.