Una investigación analiza en Jumilla la calidad del aceite de las distintas variedades de olivo

El Altiplano de la Región tiene una amplia tradición en el cultivo del olivo y en la elaboración de aceite de oliva. Las variedades de olivo más extendidas para la obtención de aceite en Murcia son la cornicabra murciana o callosina y la cuquillo, también conocida como lechín de Granada o manzanilla del terreno, variedades rústicas y con una resistencia a la sequía aceptable.

La iniciativa consiste en la implantación de diferentes variedades de olivo, tanto de tipo tradicional en la zona del Altiplano como cultivadas en otras zonas olivareras, para comparar su comportamiento agronómico, así como evaluar la calidad y las características organolépticas del aceite obtenido. Durante el proyecto se obtendrán parámetros de producción y rendimiento graso de todas las variedades de aceituna y se analizará el aceite producido.