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Diseñan un envase que conserva la fruta durante más tiempo

La caja desarollada por la UPCT y la empresa Saeco permite transportar productos frescos sin que pierdan calidad

efe

Miércoles, 26 de abril 2017, 17:20

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La empresa Saeco y la Universidad Politécnica (UPCT) han desarrollado una caja de cartón con propiedades antimicrobianas que permite alargar la conservación de las frutas y hortalizas frescas en más de un 30%. Las características del envase controlan el desarrollo de microorganismos como hongos y bacterias, que provocan que las frutas y hortalizas, después de un tiempo, no sean aptas para el consumo.

Además, las propiedades antimicrobianas impiden la proliferación de microorganismos patógenos que pueden estar presentes en los alimentos, y tiene un efecto antioxidante. El envase es 'inteligente' porque solo activa esos agentes antimicrobianos e inhibidores de procesos oxidativos cuando la caja está cargada de producto fresco, durante el transporte y almacenamiento en cámara.

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