Salmón al horno con vino blanco

Ingredientes: 4 lomos de salmón de 200 gr; Aceite de oliva; 1 nuez de mantequilla; 1 copa de vino blanco seco; Eneldo; Romero; Tomillo; Sal; Pimienta

Precalentamos el horno a 220 grados. Queremos asar el pescado rápidamente logrando una capa exterior con toques crujientes pero con la carne interior poco hecha. Salpimentamos el salmón y lo masajeamos con la mantequilla previamente pasada a estado pomada calentándola brevemente en el microondas. Lo ponemos en una fuente de horno, añadimos el vino blanco, cubrimos la superficie exterior con una mezcla de las hierbas (eneldo, tomillo y romero) y lo dejamos hacer 12-15 minutos. Sacamos el pescado, el jugo de la fuente lo pasamos a una sartén donde le damos un hervor y salseamos levemente por encima los

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