Ensalada de lentejas

Cocemos las lentejas en el caldo, mezclado con el vino, durante 20 minutos. Agregamos las zanahorias, la cebolla, los dientes de ajo y las hierbas aromáticas. Cocemos hasta que las lentejas estén tiernas. Colamos. Ponemos las lentejas en una fuente. Retiramos las hierbas y añadimos la col cortada en tiras. Incorporamos los rábanos, las cebollas tiernas y el queso, troceado. Mezclamos con el aliño.