Salchichas a la mostaza dulce

En una cacerola con agua con sal cocemos las hojas de repollo enteras y sin el nervio central, durante 4 minutos. Escurrimos y las pasamos por agua fría.

Hacemos un puré de patatas algo espeso, al que añadimos la mostaza dulce. Sofreímos las salchichas en un poco de aceite. Extendemos sobre las hojas de repollo una capa de puré y colocamos en el centro la salchicha, que envolveremos con al propia hoja hasta hacer un rollito. Servimos caliente.

Receta de Pachi Larrosa