Pollo asado con pisto

Metemos el pollo al horno con un poco de sal, pimienta y aceite y cuando esté un poco dorado le añadimos el medio vaso de vino. Cuando todavía no esté asado, lo sacamos y lo partimos en cuatro trozos.

Por otra parte, preparamos un pisto con la verdura bien picada. Cuando los pimientos, la cebolla y el calabacín estén pochados, añadimos el tomate, que deberemoss freir antes, la sal y la pimienta.

Para acabar, colocamos el pisto y los trozos de pollo en una fuente al horno hasta que termine de hacerse.