Pechugas con quesitos
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En una fuente apta para microondas preferiblemente de cristal se echa el aceite, los puerros y los ajos pelados y cortados finamente y se salan. Se meten al microondas durante 4 minutos a una potencia de 650 watios. Luego se ponen las pechugas salpimentadas durante un minuto por cada lado. A continuación se pone un quesito encima de cada filete de pechuga se rocía todo con el coñac se echa un chorrito de agua y se mete al microondas durante 7 u 8 minutos hasta que se hayan derretido los quesitos. Receta facilitada por Mª Antonia Sala Saura.
Ingredientes
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8 Filetes de pechuga de pollo
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8 Quesitos desnatados
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3 Puerros grandes
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4 Dientes de ajo
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1 Vaso de coñac
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4 Cucharadas soperas de aceite de oliva
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Sal, pimienta y un chorrito de agua.
