Gallina asada con miel

Hay que condimentar la gallina con la sal y la pimienta y frotarla después con el limón.

Por otro lado se derrite la grasa y se mézcla con la miel. Con esta mezcla se pinta la gallina por dentro y por fuera.

Se pone en una bandeja para horno y se asa a fuego moderado durante una hora y media, hasta que la gallina este bien tierna. Durante este tiempo se debe pintar de vez en cuando con la mezcla de grasa y miel para que no se seque.